JUDÍAS VERDES CON PATATAS (con o sin pimentón) 2-3 PERSONAS

INGREDIENTES:

• 4-5 PATATAS MEDIANAS
• BOLSA DE JUDÍAS VERDES PLANAS CONGELADAS 
• ACEITE DE OLIVA SUAVE (o girasol)
• 2-3 DIENTES DE AJO
• SAL
• PIMENTÓN (opcional)

 

Comenzamos llenando una olla o cazuela ancha y alta con agua, siempre dejando unos cuatro o cinco dedos sin llenar, a temperatura máxima.

Pelamos y cortamos las patatas a trocitos similares, ni muy grandes ni muy pequeños.

Una vez que el agua comience a hervir introducimos las patatas y las judías verdes. Si las haces en la olla express bastarán 6 minutos y si las haces en cazuela normal unos 10-15 minutos. Puedes pinchar la patata con un tenedor durante la cocción para asegurarte de que están blandas.

Una vez cocidas, escurrimos en un colador y reservamos.

Si prefieres las judías verde al natural puedes servirlas ya en un plato con un chorrito de aceite y sal.

Si las prefieres con ajitos y pimentón sigue la receta.

Continuamos pelando y cortando los ajos en finas láminas. Quita la semilla central en forma de tubito fino para que el ajo no se repita. 

En la misma olla o cazuela seca pon la cantidad de un dedo de aceite de oliva suave o de girasol a temperatura media. Introduce los ajos y rehógalos hasta que estén doraditos pero no quemados. Puedes tumbar un poquito la olla para que los ajos floten en el aceite y se hagan mejor.

Una vez que el ajo esté dorado añade las patatas y las judías verdes a la olla o cazuela junto con dos cucharaditas de pimentón y sal al gusto. Remueve con cuidado de no romper la patata, ininterrumpidamente, durante unos 3-4 minutos. 

CONSEJITOS:

Si no quieres que tus manos huelan a ajo después de cocinar puedes usar guantes de un solo uso para cortar los ajos. También puedes dejar las manos debajo del chorro de agua templada durante un par de minutos SIN FROTAR.